[KULINARIA] Kuchenne rewolucje. Nowe przepisy Magdy Gessler

Zainspiruj się i zrewolucjonizuj kuchnię w swoim domu!

Czy masz ochotę na kremowe lody waniliowe z dodatkiem aksamitnego advocata, soczystych malin, kusząco dojrzałych brzoskwiń, z nutą orzeźwiającej mięty? Przepis na Copa melba znajdziesz na stronie 144.

W książce znajduje się ten i blisko 60 innych przepisów pochodzących z czterech ostatnich sezonów programu Kuchenne Rewolucje.

 Dzięki nim przygotujesz sycące zupy, aromatyczne mięsa, wyśmienite desery. Niech Twoją kuchnię wypełni kusząca woń świeżych ziół, pełne kolorów warzywa i owoce, wyraziste smaki mięs.

 Magda Gessler najbardziej znana polska restauratorka i kreatorka smaku zdradza przepisy, które odmieniły kulinarne oblicze Polski.

[POLECAMY KSIĄŻKĘ] Smaczna Polska - Magda Gessler

Regionalny przewodnik kulinarny

Truskawki kaszubskie jak wspomnienie lata, gęste powidła krzeszowickie, kremowy bundz z wiosennego wypasu owiec i sycący pieprzny kindziuk.
Magda Gessler zaprasza na niepowtarzalną kulinarną wyprawę. Pokazuje, że w Polsce można znaleźć produkty o unikalnych smakach i wyczarować z nich fantazyjne dania.
 “Smaczna Polska. Regionalny przewodnik kulinarny” to oryginalne autorskie przepisy inspirowane tradycyjną kuchnią i lokalnymi specjałami. Przejrzysty podział na regiony pozwoli Ci wzbogacić wycieczki po Polsce o nowe doznania kulinarne, a rady autorki odmienią Twoją kuchnię na co dzień. Czy sięgniesz po produkty rekomendowane w książce, czy zastąpisz je dostępnymi lokalnie zamiennikami, Twoje gotowanie z pewnością zachwyci najbliższych.
Szczypta tradycji, ciut nowoczesności i garść polskich smaków!

 Przed Tobą najsmakowitsza z podróży!

Magda Gessler poleca na Święta

Z okazji zbliżających się świąt Bożego Narodzenia, Magda Gessler poleca przepis na Faszerowanego karpia po żydowsku.

Składniki: 1 cały karp,
na farsz: 2 filety z karpia, 0,5 chałki, 3 cebule, 2 jajka, 500 ml mleka, 200 g mada, 50g migdałów, 50 rodzynek, miód do smaku, só, pieprz Prymat do smaku
na galaretę: niejadalne części karpia (głowa, szkielet ogon), pęczek włoszczyzny bez kapusty, 5 cebul, 4 liście laurowe Prymat; 3 ziarna ziela angielskiego, sól pieprz do smaku, 2 łyżki cukru na karmel.
Wszystkie składniki galarety wrzucamy do garnka, zalewamy wodą l gotujemy przez kilka godzin na bardzo wolnym ogniu, aby wywar był klarowny. Po ugotowaniu l przecedzeniu przez gazę dodajemy do galarety przygotowany karmel, sól 1 pieprz. Karpia myjemy 1 solimy Filety oddzielamy od skóry Chałkę namaczamy w mleku 1 mielimy razem z mięsem Z Jaj oddzielamy żółtka 1 rozcieramy Je z połową masła, białka ubijamy na sztywną pianę. Pokrojoną w kostkę cebulę smażymy na pozostałym maśle. Wszystkie składniki farszu delikatnie łączymy. Dodajemy namoczone 1 posiekane rodzynki, obrane migdały. Doprawiamy solą,  świeżo zmielonym pieprzem, miodem. Tak przygotowanym farszem nadziewamy karpia, zawijamy go w jałową ścierkę i gotujemy w wywarze z warzyw. Ugotowaną 1 wystudzoną rybę układamy na  półmisku, dekorujemy rodzynkami i migdałami Karpia zalewamy galaretą i pozostawiamy do zastygnięcia.
Fotografia potraw: Grzegorz Śledź; Stylizacja żywności: Katarzyna Jakubasz / CINNAMOON

[POLECAMY KSIĄŻKĘ] Najlepsze przepisy Basi Ritz. Książka zwycięzcy programu MasterChef

Najgorętsza książka kulinarna roku. 50 przepisów polskiego MasterChefa!

Przepisy, porady i inspiracje – wszystko, czego potrzebujesz, aby samemu zostać MasterChefem. 
Basia Ritz zwyciężczyni pierwszej polskiej edycji najpopularniejszego show świata zdradza sekrety, które pozwoliły jej zdobyć uznanie Anny Starmach i Michela Morana, a nawet Magdy Gessler.

[POLECAMY KSIĄŻKĘ] Kuchenne rewolucje. Przepisy Magdy Gessler

Niepublikowane przepisy, które zmieniły kulinarne oblicze kraju

Przedstawiamy długo oczekiwaną książkę, która odmieni kulinarne oblicze kraju; książkę, która pozwoli przeprowadzić rewolucję we własnej kuchni. Przedstawiamy „Kuchenne rewolucje. Przepisy Magdy Gessler”.
Restauratorka po raz pierwszy wyjawia tajemnice swojego sukcesu i zdradza przepisy, za pomocą których zmieniała nawet najgorszą jadłodajnię w wykwintną restaurację. Słynna szefowa kuchni odkryje przed wami swój kulinarny świat – przepisy,   porady i kulisy programu telewizyjnego, w którym nie boi się nawet najbardziej radykalnych rozwiązań.
Słynna restauratorka prezentuje swoje dotąd niepublikowane przepisy, które zmieniły kulinarne oblicze kraju. Czy jesteście gotowi na przyjęcie Magdy Gessler pod swój dach i na metamorfozę we własnej kuchni?
"Dzięki Kuchennym rewolucjom zrozumiałam, że łyżką naprawdę można zawojować świat. Mam nadzieję, że ta wiedza przyda się Wam do stworzenia we własnych domach magicznej rzeczywistości cudownie pachnących potraw, serdecznych spotkań i szczerych rozmów przy stole. Książka, którą właśnie trzymacie w rękach, zawiera najlepsze przepisy, których użyłam podczas realizacji odcinków programu. Znajdziecie w nich polskie składniki naszych kuchni regionalnych, doprawione rodzinnym ciepłem, serdeczną przyjaźnią i radosnym spełnieniem".
 Magda Gessler

Słodkości Magdy Gessler pomogą potrzebującym dzieciom

W Silesia City Center szykuje się wielka licytacja na rzecz dzieci z Domu Aniołów Stróżów z Katowic-Załęża. Pod młotek pójdą ciastka i słodkie bezy przygotowane przez kreatorkę smaku i stylu -  Magdę Gessler, a ozdobione przez Katarzynę Cichopek i Edytę Herbuś. Wszystko po to, żeby zasilić konto Domu i wysłać ponad 50 jego podopiecznych na ferie zimowe. W licytacji będzie mógł wziąć udział każdy zainteresowany nietypowymi słodkościami z autografem. Impreza pod hasłem „Świętujemy” odbędzie się 18 listopada na Placu Tropikalnym w Silesia City Center w godz. od 16.00 do 19.00.
Zlicytują słodkości celebrytek
W tym roku Silesia City Center obchodzi swoje 7-urodziny. Gościem specjalnym urodzin centrum handlowego będzie gwiazda „Kuchennych rewolucji” oraz „MasterChef” -  Magda Gessler, która w specjalnie przygotowanej, olbrzymiej kuchni na Placu Tropikalnym, wspólnie ze swoimi kucharzami oraz celebrytami będzie wypiekała bezy.
Stworzone przez nią słodkości następnie razem z podopiecznymi Domu Aniołów Stróżów udekorują aktorki i gwiazdy TV - Kasia Cichopek i Edyta Herbuś. W sumie ma powstać 20 bez, które trafią na licytację, prowadzoną w… kuchni. Licytować będzie można także specjalne zestawy słodkości stworzone przez cukierników Magdy Gessler.– Chcemy osłodzić dzieciom zimowe ferie i to dosłownie. Naszym celem w tym roku jest wysłać ponad 50 dzieci w wieku od 5 do 15 lat na zimowe ferie. Tego typu zimowy wypoczynek jest bardzo ważny dla podopiecznych takich miejsc jak Dom Aniołów Stróżów, pozwala on im oderwać się od przemocy w beznadzei, problemów alkoholowych rodziców i bardzo trudnej sytuacji materialnej rodziny – mówi Monika Bajka z Domu Aniołów Stróżów w Katowicach-Załężu.
Każdy będzie mógł pomóc
18 listopada na pasażu Silesia City Center pojawią się także podopieczni Domu Aniołów Stróżów przebrani za kelnerów z wykwintnych restauracji i będą prowadzić kwestę. Na każdego darczyńcę będą czekały słodkie mini-bezy. W sumie ponad 2000 ciastek! – Nawet, jeśli ktoś nie weźmie udziału w licytacji, będzie mógł nam pomóc wrzucając pieniądze do puszek.
– To będzie jedna z największych licytacji na rzecz Domu Aniołów Stróżów, jaka odbyła się w Silesia City Center. Tego dnia spodziewamy się kilkudziesięciu tysięcy ludzi na pasażu Silesii, którzy przyjdą zarówno po to, żeby świętować z nami 7-urodziny, jak również dla dzieci z Domu Aniołów Stróżów – mówi Marta Drzewiecka, dyrektor marketingu Silesia City Center.
Licytacja słodkości w Silesia City Center  to kolejne wspólne przedsięwzięcie Silesia City Center i Domu Aniołów Stróżów, którego celem jest zbiórka pieniędzy na wyznaczony przez Dom cel. – Staramy się zawsze łączyć zbiórkę pieniędzy z dobrą zabawą dla dzieci – mówi Drzewiecka.
18 listopada 2012 (niedziela), godz. 16-19, Plac Tropikalny, Silesia City Center,Wstęp wolny!

Słodkości Magdy Gessler pomogą Domowi Aniołów Stróżów

W Silesia City Center szykuje się wielka licytacja na rzecz dzieci z Domu Aniołów Stróżów z Katowic-Załęża. Pod młotek pójdą ciastka i słodkie bezy przygotowane przez kreatorkę smaku i stylu -  Magdę Gessler, a ozdobione przez Katarzynę Cichopek i Edytę Herbuś. Wszystko po to, żeby zasilić konto Domu i wysłać ponad 50 jego podopiecznych na ferie zimowe. W licytacji będzie mógł wziąć udział każdy zainteresowany nietypowymi słodkościami z autografem. Impreza pod hasłem „Świętujemy” odbędzie się 18 listopada, na Placu Tropikalnym w Silesia City Center, początek godz. 16.
W tym roku Silesia City Center obchodzi swoje 7-urodziny. Gościem specjalnym urodzin centrum handlowego będzie gwiazda „Kuchennych rewolucji” oraz „MasterChef” -  Magda Gessler, która w specjalnie przygotowanej olbrzymiej kuchni na Placu Tropikalnym, wspólnie ze swoimi kucharzami oraz celebrytami będzie wypiekała bezy. Stworzone przez nią słodkości następnie razem z podopiecznymi Domu Aniołów Stróżów udekorują aktorki i gwiazdy TV - Kasia Cichopek i Edyta Herbuś. W sumie ma powstać 20 bez, które trafią na licytację, prowadzoną w… kuchni. Licytować będzie można także specjalne zestawy słodkości stworzone przez cukierników Magdy Gessler.
Na tym jednak nie koniec. 18 listopada na pasażu Silesia City Center pojawią się także podopieczni Domu Aniołów Stróżów przebrani za kelnerów z wykwintnych restauracji i będą prowadzić kwestę. Na każdego darczyńcę będą czekały słodkie mini-bezy. W sumie ponad 2000 ciastek! Licytacja słodkości w Silesia City Center  to kolejne wspólne przedsięwzięcie Silesia City Center i Domu Aniołów Stróżów, którego celem jest zbiórka pieniędzy na wyznaczony przez Dom cel. Imprezę poprowadzi Olivier Janiak. Wstęp wolny!