LUNCH w Astorii

Zamów swój ulubiony LUNCH w Restauracji Astoria

zupa + II danie 
25 zł

Zapraszamy: 
RESTAURACJA ASTORIA 
Częstochowa, 
ul.Krakowska 45, 
tel.: 34 366 80 80

[KULINARIA] Jesienno - zimowe wydanie kuchni polskiej

Jesień i zima to czas, w którym częściej niż w poprzedzających ją miesiącach sięgamy po sycące i rozgrzewające potrawy. Bazujące na tradycyjnych i dobrze znanych przepisach dania kuchni polskiej niezmiennie goszczą na naszych stołach i z zadowoleniem przyjmowane są przez wszystkich domowników. Wśród specjałów pojawiają się potrawy mączne, dania mięsne oraz bardzo lubiane przez Polaków zupy.

Przepisy na tradycyjne polskie potrawy, choć wydawać by się mogło, iż identyczne w każdej książce kucharskiej, tak naprawdę potrafią być bardzo zróżnicowane. Nie powinno to jednak dziwić, gdyż kuchnia nieustannie ewoluuje, a my zainspirowani konkretnymi przepisami poszukujemy własnych sposobów na nadanie potrawom niepowtarzalnego charakteru.

Kuchnia ze szczyptą nowoczesności

Nie bez znaczenia pozostaje także fakt, iż nieustannie poszukujemy nowych smaków, podróżujemy i kosztujemy nieznanych nam dotychczas dań. Wszystkie te czynniki znajdują następnie odzwierciedlenie w naszych kuchennych poczynaniach. Znane od pokoleń receptury modyfikujemy i dostosowujemy do preferencji swoich i domowników.

Jesienne menu

Wśród kulinarnych propozycji na jesienne dni prym wiodą sycące zupy. Te łatwe  i szybkie w przygotowaniu potrawy rozgrzewają organizm i dostarczają mu potrzebnej energii, której spadek możemy odczuwać w deszczowe i chłodne dni. Do tych najczęściej królujących na naszych stołach należą zupa dyniowa, grzybowa, jarzynowa oraz klasyczna ziemniaczana z kiełbasą. Ta ostatnia to propozycja, która w szczególności przypadnie do gustu wszystkim koneserom dobrej jakości wyrobów mięsnych.

Przepis na zupę ziemniaczaną z kiełbasą i kurkami u nas na: http://czest.info/kulinaria

[PORADNIK] 3 sposoby na kreatywne wykorzystanie serka topionego w kuchni

W czasach kryzysu najbardziej liczy się kreatywność. Szczególnie w kuchni. Kulinarne eksperymenty pomogą nam nie tylko poznać nowe smaki, ale i poczynić oszczędności w domowym budżecie. Dziś przedstawiamy 3 sposoby na kreatywne wykorzystanie serka topionego. Jeśli myślisz, że serek topiony służy tylko do smarowania pieczywa, grubo się mylisz. Zobacz, do jakich potraw możesz go śmiało wykorzystać.
Do zagęszczania zup: Pyszna pomidorówka z serkiem topionym: 
Składniki: 1,5 l wywaru mięsno-warzywnego, słoiczek koncentratu pomidorowego, puszka krojonych pomidorów (opcjonalnie), 2 kremowe serki topione MSM Mońki (2x100 g), natka pietruszki, pieprz i sól, makaron muszelki lub ryż
Gwarancją dobrej zupy jest wywar. Możemy go przyrządzić na bazie mięsa i warzyw.Następnie dodajemy pomidory z puszki i koncentrat, a na koniec serek topiony. Kiedy się rozpuści, dokładamy natkę pietruszki i doprawiamy do smaku.
Dobra rada: Chcesz, by zupa była jeszcze pyszniejsza? Wystarczy, że zmiksujesz ją na krem i podasz z grzankami lub groszkiem ptysiowym.
Do pysznych sosów do mięs i makaronów: Proste i szybkie spaghetti a la carbonara z serkiem topionym.
Składniki: 2 kremowe serki topione MSM Mońki (2x100 g), 0,5 opakowania makaronu spaghetti , 2 pęczki natki pietruszki , 7 plastrów boczku, 150 ml mleka , Sól i pieprz
Na dużej patelni, na małym ogniu podsmażamy pokrojony boczek. Dolewamy mleka, dodajemy pokrojone serki topione. Składniki mieszamy tak długo aż połączą się w jednolitą masę i dodajemy drobno posiekaną pietruszkę. Ugotowany w osolonej wodzie makaron dodajemy na patelnię z sosem i dokładnie mieszamy.
Dobra rada: Aby makaron estetycznie się prezentował,dekorujemy go go świeżymi listkami pietruszki. 
Na spotkanie z przyjaciółmi– wyśmienity dip do przekąsek: Dip serowy do nachosów i przekąsek.
Składniki: 2 kremowe serki topione MSM Mońki (2x100 g), 1 łyżeczka papryki , 1/3 szklanki mleka, ewentualnie łyżeczka parmezanu, duża paczka nachosów
Do garnka wlewamy mleko i wkładamy serki topione. Całość podgrzewamy na małym ogniu i mieszamy aż się połączy w jednolitą całość, dodajmy paprykę i parmezan, mieszamy i podajemy z nachosami.
Dobra rada: Aby dip był jeszcze smaczniejszy,  dodajemy  świeże zioł, które podkreślą jego smak i sprawią, że będzie wyjątkowo aromatyczny. 
[Przepisy Szefa Kuchni Dworu Korona Karkonoszy, Roberta Muzyczki] Smacznego!

[PORADNIK] Zupa z dyni z serkiem topionym i imbirem poprawi humor i rozgrzeje!

Jesienna słota i zimno, a także szybko zapadający zmrok to czynniki, które niekorzystnie wpływają na nasze samopoczucie. Podczas przesilenia jesienno-zimowego  możemy odczuwać senność i problemy z koncentracją.
Jak więc poprawić sobie humor i zaaplikować organizmowi zastrzyk energii? Na rozgrzewkę wystarczy porcja smacznej i pożywnej zupy, która natychmiast poprawi nastrój. Przygotowując ją najlepiej sięgnąć po sezonowe warzywa, a takim jest z pewnością dynia. Idealnie o tej porze roku sprawdzi się zupa dyniowa zagęszczona, zamiast śmietany, kremowym serkiem topionym MSM Mońki!  Optymistyczny kolor, zniewalający aromat, czyli przepis na zupę z dyni z serkiem topionym i imbirem.
Składniki: 1 kg dyni,1 duża cebula, kawałek korzenia imbiru – ok. 3 cm, 2 opakowania kremowego serka topionego MSM Mońki (2x100 g), 1 l wywaru warzywnego, 2 łyżki oliwy, świeżo zmielony, czarny pieprz, sól
Przygotowanie: Dynię przekrajamy na pół, usuwamy włóknisty środek z pestkami, obieramy, a miąższ kroimy  w kostkę. Następnie obieramy imbir i cebulę. Imbir ścieramy na tarce, a cebulę siekamy na bardzo drobną kostkę. Rozgrzewamy oliwę w garnku o grubym dnie, dodajemy cebulę i podsmażamy, następnie dodajemy imbir, a na końcu dynię. Chwilę smażymy często mieszając, aby składniki się nie przypaliły. Zalewamy wywarem z jarzyn i całość zagotowujemy. Po zagotowaniu zmniejszamy ogień i gotujemy ok. 20 minut, aż dynia będzie miękka. Aby zupa była kremowa przed zmiksowaniem dodajemy śmietankowe serki topione MSM Mońki, które świetnie zagęszczą konsystencję. Po dodaniu serków i dokładnym wymieszaniu miksujemy całość, przyprawiamy solą i pieprzem dla smaku, rozlewamy do talerzy. Smacznego!