[KULINARIA] Jesienno - zimowe wydanie kuchni polskiej

Jesień i zima to czas, w którym częściej niż w poprzedzających ją miesiącach sięgamy po sycące i rozgrzewające potrawy. Bazujące na tradycyjnych i dobrze znanych przepisach dania kuchni polskiej niezmiennie goszczą na naszych stołach i z zadowoleniem przyjmowane są przez wszystkich domowników. Wśród specjałów pojawiają się potrawy mączne, dania mięsne oraz bardzo lubiane przez Polaków zupy.

Przepisy na tradycyjne polskie potrawy, choć wydawać by się mogło, iż identyczne w każdej książce kucharskiej, tak naprawdę potrafią być bardzo zróżnicowane. Nie powinno to jednak dziwić, gdyż kuchnia nieustannie ewoluuje, a my zainspirowani konkretnymi przepisami poszukujemy własnych sposobów na nadanie potrawom niepowtarzalnego charakteru.

Kuchnia ze szczyptą nowoczesności

Nie bez znaczenia pozostaje także fakt, iż nieustannie poszukujemy nowych smaków, podróżujemy i kosztujemy nieznanych nam dotychczas dań. Wszystkie te czynniki znajdują następnie odzwierciedlenie w naszych kuchennych poczynaniach. Znane od pokoleń receptury modyfikujemy i dostosowujemy do preferencji swoich i domowników.

Jesienne menu

Wśród kulinarnych propozycji na jesienne dni prym wiodą sycące zupy. Te łatwe  i szybkie w przygotowaniu potrawy rozgrzewają organizm i dostarczają mu potrzebnej energii, której spadek możemy odczuwać w deszczowe i chłodne dni. Do tych najczęściej królujących na naszych stołach należą zupa dyniowa, grzybowa, jarzynowa oraz klasyczna ziemniaczana z kiełbasą. Ta ostatnia to propozycja, która w szczególności przypadnie do gustu wszystkim koneserom dobrej jakości wyrobów mięsnych.

Przepis na zupę ziemniaczaną z kiełbasą i kurkami u nas na: http://czest.info/kulinaria

[PORADNIK] Dlaczego jesienią warto jeść zupy?

Okres jesienno-zimowy obfituje w opady i niskie temperatury. Zazwyczaj wracamy do domu przemarznięci i zmęczeni i nie marzymy o niczym innym, jak o szybkim ogrzaniu się. W tej sytuacji idealnie sprawdzą się zupy, które nie tylko rozgrzeją, ale także będę dla organizmu prawdziwym zastrzykiem energii. 
Rozgrzej się od środka i nie daj się infekcji
Jesienią zwykle odczuwamy przemęczenie, często dopada nas zły nastrój i chandra. Niskie temperatury osłabiają układ odpornościowy narażając organizm na infekcje. Pamiętajmy, że jeśli w naszym dziennym menu nie ma chociaż jednego ciepłego posiłku, wówczas ryzyko przeziębienia wzrasta. – O tej porze roku powinniśmy unikać zimnych potraw, ponieważ przyczyniają się do jeszcze większego wychładzania organizmu.  Już jeden talerz rozgrzewającej zupy wystarczy, aby skutecznie podnieść temperaturę ciała i pobudzić krążenie. Ponadto zupy dają uczucie sytości, gdyż ze względu na swoją objętość wypełniają żołądek i znakomicie zaspokajają pierwszy głód, a także uzupełniają niedobór energii.
Dla zmarzluchów polecamy przepis na: Rozgrzewającą zupę serową z szynką i chilli
Składniki: dla 4 osób:150 g szynki konserwowej, 3 opakowania kremowego serka topionego MSM Mońki (3x100 g), 300 ml słodkiej śmietanki 18% , 1 łyżeczka masła, 3 średnie pomidory,1/4 łyżeczki płatków chilli do smaku,1 płaska łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej,orzechy włoskie łuskane
Przygotowanie:
1. Szynkę pokroić w drobną, półcentymetrową kostkę i lekko podsmażyć na maśle.
2. Całość przełożyć do rondelka. Dodać serek, śmietankę oraz pokrojone w kostkę pomidory bez skórki. Doprawić do smaku gałką muszkatołową, chilli i odrobiną soli. Doprowadzić do wrzenia często mieszając.
3 .Następnie przełożyć do miseczek i posypać posiekanymi orzechami włoskimi. Gotowe! Smacznego!