[KULINARIA] Ogólnopolski Program Promocyjny „Doceń polskie”

 Jest jednym ze składników diety śródziemnomorskiej. Dawniej była traktowana jako roślina magiczna: obawy zabobonnego społeczeństwa potęgował fakt, iż rośnie w ciemności. Lęk ten jest do dziś obecny w potocznym języku. Wyrażenie „mieć cykora” oznacza bowiem strach. Cykoria, bo o tym warzywie mowa, jest znana i ceniona zwłaszcza w krajach zachodniej Europy. W Polsce wciąż jest mało popularna. Najwyższy czas to zmienić! Przypominamy o walorach odżywczych cykorii i zapraszamy do wypróbowania przepisów na dania z tym warzywem. 

Cykoria na trzy sposoby

- Tworzy wydłużone główki koloru, biało- żółtego, o charakterystycznym orzeźwiająco gorzkawym smaku, który zawdzięcza zawartości intybiny, ta zaś wpływa na polepszenie pracy trzustki i wątroby, których to dobra kondycja jest podstawą do właściwego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego, odpornościowego i innych (zdrowe goryczki). Jest polecana przez lekarzy jako „odkwaszacz” organizmu - przypominają przedstawiciele firmy Bakor sp. z o.o.
Spółka z siedzibą w Skierniewicach od ponad 20 lat specjalizuje się w uprawie cykorii sałatowej metodą hydroponiczną. Firma produkuje cykorię przez cały rok: codziennie dostarczając na rynek świeże, smaczne i zdrowe warzywo.

Cykorię tego producenta można nabyć w sieci sklepów, a także hurtowniach na terenie całej Polski. Spółka wprowadziła system bezpieczeństwa żywności GLOBALG.A.P., który gwarantuje pełną kontrolę nad procesem produkcji i dystrybucji towaru.

Potwierdzeniem najwyższej jakości Cykorii sałatowej firmy Bakor jest także certyfikat Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie” oraz tytuł TOP PRODUKT. Miano to jest zarezerwowane dla artykułów spożywczych, które otrzymają maksymalne noty za smak, wygląd i stosunek jakości do ceny.

Oceną żywności zajmują się specjaliści z branży spożywczej, którzy tworzą Lożę Ekspertów programu „Doceń polskie”. Decyzja o nadaniu godła jakości jest podejmowana podczas atestacji, które odbywają się cztery razy w roku. Ostatnia z przeprowadzonych dotychczas certyfikacji miała miejsce 25 kwietnia br. w Sosnowcu, kolejna odbędzie się 25 lipca tego roku. Patronat honorowy nad wszystkimi audytami organizowanymi w ramach programu „Doceń polskie” sprawuje Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Cykoria rośnie w ciemnym miejscu, a pod wpływem światła traci swe walory smakowe. Z tego względu warzywo należy przechowywać w ciemności. W sklepach wybierajmy cykorię, która ma biało-żółty kolor (zielona cykoria to warzywo mniej smaczne).

To niskokaloryczne warzywo jest polecane przy dietach odchudzających. Można ją jeść na surowo (np. w sałatkach), ale świetnie smakuje także na gorąco. Zapraszamy do wypróbowania przepisów na dania z cykorii, którymi podzieliła się firma Bakor.

I. Sałatka z owocami
Składniki:

- cykoria biała i czerwona z oferty firmy Bakor, laureata programu „Doceń polskie”
- pomarańcze
- winogrona białe i czerwone
- sok z cytryny
- oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Pojedyncze liście cykorii układamy na półmisku, a pozostałe kroimy w talarki, po czym doprawiamy solą i pieprzem, skrapiamy sokiem z cytryny oraz niewielką ilością oliwy z oliwek. Dodajemy obrane cząstki pomarańczy oraz winogrona i mieszamy. Sałatkę układamy na wcześniej przygotowanych liściach cykorii.

II. Zapiekanka z szynką po belgijsku
Składniki:

- 4 kolby Cykorii sałatowej (nagrodzonej certyfikatem „Doceń polskie” i tytułem TOP PRODUKT)
- kostka rosołowa
- 4 plastry szynki gotowanej
- 4 plastry żółtego sera
- szklanka mleka
- szklanka śmietany
- łyżka masła
- łyżka mąki
- natka
- sok z cytryny
- cukier
- sól, pieprz

Przygotowanie:

Cykorię umieszczamy w wodzie z sokiem cytryny i odrobiną cukru, a następnie gotujemy ok. 10 minut, po czym dobrze odsączamy.
W rondelku, z masła i mąki, przygotowujemy jasną zasmażkę, później dodajemy pokruszoną kostkę rosołową. Mieszamy całość, powoli dolewamy szklankę wody, następnie mleko i śmietanę. Stale mieszając, zagotowujemy sos i przyprawiamy. Niewielką ilość sosu wlewamy na dno naczynia żaroodpornego, układamy na nim kolby cykorii (każdą wcześniej owijamy plastrem szynki i plastrem sera). Zalewamy warzywa pozostałym sosem. Zapiekamy około 30 minut w temperaturze 180 st. Podajemy z pieczywem.


III. Kremowa zupa ze śmietanką
Składniki:

- 4 duże cykorie z asortymentu firmy Bakor, laureata programu promocyjnego „Doceń polskie”
- średnia cebula
- nieduży por
- łodyżka selera naciowego
- 2 łyżki masła
- łyżka mąki
- 1l bulionu drobiowego
- 1/2 szklanki śmietanki kremówki
- siekana natka lub koperek
- pieprz

Przygotowanie:

Cykorię płuczemy, wcinamy głąb, a liście drobno kroimy. Następnie siekamy cebulę, natomiast białą część pora i łodyżkę selera kroimy w plasterki. W rondlu na maśle szklimy przygotowane składniki, po czym zalewamy gorącym bulionem. Gotujemy pod przykryciem ok. 30 min. Następnie zupę miksujemy, przyprawiamy i dodajemy śmietankę. Całość zagrzewamy, ale nie gotujemy. Podajemy z grzankami i natką.

[KULINARIA] Na majówkę

Wiosenna aura to idealny pretekst, by wybrać się na ucztę w plenerze. Podpowiadamy co zabrać na łono natury i o czym pamiętać organizując piknik.


Na majówkę!

Promienie słońca i budząca się do życia po zimowym śnie przyroda zachęcają, by „wrzucić na luz”. Spotkanie w plenerze nie musi być bardzo formalne.
Zamiast porcelanowej zastawy wybierzmy papierowe naczynia, czy też kolorowe talerze i sztućce.

Na  zdrowe zakupy, na długi majowy weekend zaprasza:

RYNECZEK Z TRADYCJAMI,
Wały Dwernickiego 11,  w Częstochowie 

Polecamy na: http://czest.info/kulinaria

Smacznie i odświętnie: wielkanocne inspiracje kulinarne

Na horyzoncie widać już Wielkanoc, ale wciąż jest czas, aby przygotować specjały na te wyjątkowe święta.
Jajko, czyli kulinarnego bohatera wielkanocnego stołu, możesz podać w niecodziennej odsłonie, również miłośnicy śledzi także będą usatysfakcjonowani, a na deser idealnie sprawdzi się babka i sernik.
Nie zwlekajmy, zabierajmy się za gotowanie i pieczenie - http://czest.info/kulinaria

Już dziś przygotuj się na nadejście wiosny!

Przedstawiciele firmy PIWNICZANKA Spółdzielnia Pracy podpowiadają co zrobić, by dodać sobie witalności, inspirują przepisami na pożywne dania i zachęcają do aktywności fizycznej.

Zapraszamy na  zdrowe zakupy na
RYNECZEK Z TRADYCJAMI,
Wały Dwernickiego 11,  w Częstochowie 
oraz zachęcamy do do skorzystania z przepisów:
  http://czest.info/kulinaria

[KULINARIA] Lato w kuchni: propozycje pełne smaku, witamin i kolorów

Gaszą pragnienie, zaspokajają głód, a jednocześnie cieszą oko. 
Zachęcamy do korzystania z przepisów kulinarnych na proste, ale efektowne napoje i chłodnik. Tak smakują wakacje!

Propozycje pełne smaku, witamin i kolorów dziś na http://czest.info/kulinaria

[ZDROWIE] Babcine sposoby na przeziębienie

Domowe sposoby nie zastąpią leków, ale z pewnością wzmocnią nas, gdy na horyzoncie pojawią się pierwsze oznaki przeziębienia. Napoje z kurkumą, imbirem, czy syropem malinowym rozgrzeją i poprawią samopoczucie.
Wystarczą dobrze znane, podstawowe produkty spożywcze, by w kilka chwil przygotować rozgrzewające napoje, które wzmocnią organizm i pozwolą mu walczyć z pierwszymi objawami przeziębienia.
Zapraszamy na: http://czest.info/zdrowie

Źródło:Adventure Media

[KULINARIA] Z jak Ziemniak. Pięć prostych przepisów na kartoflane pyszności

Jedno warzywo, kilka nazw gwarowych i tysiące sposobów na jego przygotowanie. Najwyższy czas sięgnąć po pyry, grule lub kartofle i przyrządzić z nich ciepłe i sycące dania. Wspólnie z laureatami programu promocyjnego „Doceń polskie” zachęcamy do wypróbowania pięciu przepisów na ziemniaczane specjały.

Pięć prostych przepisów na kartoflane pyszności i nas na: http://czest.info/kulinaria

Źródło: Adventure Media

[KULINARIA] Dziś Dzień Polskiej Żywności

Żółty ser, majonez, gotowe krążki z ciasta pierogowego, żurawina zamknięta w słoiczku oraz boczniaki. Co łączy te produkty? Wszystkie są produkowane w naszym kraju, każdy z nich jest składnikiem dania, które warto przyrządzić z okazji nadchodzącego Dnia polskiej żywności.

Pięć dań na Dzień polskiej żywności znajdziesz na: http://czest.info/kulinaria

Lato w kolorze cytryny. Trzy przepisy na upalne dni

Cytrynki z rumem kolorem i kształtem przypominają… słoneczka zamknięte w słoiku. Zimą ten przysmak pozwala przywołać atmosferę upalnych dni. Latem dzięki niemu przygotujemy orzeźwiającą mrożoną herbatę i słodkości z charakterem. Wypróbuj trzy przepisy na specjały, które umilą każdy letni dzień.

Zapraszamy na: http://czest.info/kulinaria

[KULINARIA] Cztery sprawdzone przepisy na Europejski Dzień Śniadania

Każdy dzień powinniśmy rozpocząć od zdrowego i pełnowartościowego posiłku, a zbliżające się święto stanowi dodatkową ku temu motywację. 
 24 kwietnia obchodzimy Europejski Dzień Śniadania. W jaki sposób go uczcić? Przygotowując odpowiedni posiłek! Nasze propozycje to: naleśniki na słodko, łosoś na waflu zbożowym, racuchy oraz pasta serowo-jajeczna. To proste, ale sprawdzone przysmaki, które są idealne nie tylko od święta.
http://czest.info/kulinaria

Święta last minute - trzy proste przepisy na wyjątkowe specjały

Gotowanie nie jest Twoją domeną? A może zwyczajnie brakuje Ci czasu na przygotowanie świątecznych potraw? Wspólnie z laureatami programu „Doceń polskie” zapraszamy do przyrządzenia wyjątkowych dań - ich wykonanie nie wymaga dużego nakładu sił i czasu, a smakują wybornie!

http://czest.info/kulinaria

[KULINARIA] Siła prostoty. Gęś na św. Marcina

„Na świętego Marcina najlepsza gęsina, patrz na piersi, patrz na kości, jaka zima nam zagości” - pierwsza część tego starego porzekadła jest nam doskonale znana, mniejszą popularnością cieszy się natomiast sama gęsina. Przypadające 11 listopada wspomnienie biskupa z Tours to pretekst, by przyjrzeć się bliżej temu mięsu i poznać jego smak. 

Listopad to idealny czas na gęsinę!

Przepis na Gęś na św. Marcina: http://czest.info/kulinaria

Ogólnopolski Program Promocyjny „Doceń polskie”

Zdrowie z siemienia lnianego

Nasiona lnu zwyczajnego to nieco zapomniany produkt spożywczy, posiadający wartość odżywczą, jak również właściwości lecznicze. Doceń siemię i czerp zdrowie z siły malutkich nasionek!

 Czytaj: http://czest.info/zdrowie

[KULINARIA] Ogórek bez tajemnic - 25 informacji na temat zielonego warzywa

Ogórek, ogórek, ogórek,/Zielony ma garniturek/ I czapkę i sandały,/ Zielony, zielony jest cały - refrenu piosenki zespołu „Fasolki” nikomu nie trzeba przypominać. Tytułowe warzywo także jest w Polsce doskonale znane. Przed nami (dosłownie i w przenośni) sezon ogórkowy. Najwyższa pora uporządkować informacje na temat tego wąsatego warzywa.

25 informacji na temat zielonego warzywa:
http://czest.info/kulinaria

[ZDROWIE] Pij mleko będziesz..zdrowy

Mleko bez tajemnic. 

25 maja to Światowy Dzień Mleka

Dlaczego mieszkańcy Bliskiego Wschodu rzadko sięgają po mleko? Jaki związek z mlekiem ma Droga Mleczna? Czym charakteryzuje się mleko krów rasy Jersey? W jakim celu Maria Antonina piła codziennie maślankę? Dlaczego dorośli ludzie powinni ograniczać spożycie mleka, wybierając w zamian napoje mleczne? Odpowiedzi na te i inne pytania dostarczy Ci poniższy tekst. Przekonaj się, jak wiele tajemnic skrywa popularny produkt spożywczy i uczcij przypadający 25 maja Światowy Dzień Mleka!

Mleczne ciekawostki: http://czest.info/zdrowie

Dzień polskiej żywności. Propozycja mistrza kuchni: jabłko w roli głównej

Z okazji Dnia polskiej żywności, mistrz kuchni Mirek Drewniak zachęca do jedzenia jabłek i udowadnia jak wielki potencjał drzemie w tych owocach. Znudziło Ci się jedzenie surowych jabłek? Wykorzystaj je w inny sposób – podaj je z mięsem, stwórz z nich szybki deser na letni dzień, zapiecz i podaj na ciepło lub przygotuj z nich owocową zupę. Odkrywajmy na nowo dobre polskie produkty i nie bójmy się eksperymentować w kuchni: http://czest.info/kulinaria

Przedświąteczny poradnik kulinarny

Na co zwrócić uwagę przy wyborze karpia? Jak odpowiednio przyrządzić tę rybę? Dlaczego wigilijny kompot z suszonych owoców powinien zagościć na każdym stole? Odpowiedzi na te i inne pytania udziela ceniony szef kuchni, ekspert programu „Doceń polskie” - Mirek Drewniak. Z taką pomocą świąteczne potrawy po prostu muszą się udać! Zapraszamy na: http://czest.info/kulinaria

Magia Świąt Bożego Narodzenia

To co jemy ma znaczenie. Dosłownie i w przenośni. Produkty, które są składnikami tradycyjnych wigilijnych potraw mają swoją symbolikę. Przekonaj się jakie „moce” tkwią orzechach, miodzie oraz grzybach. Artykuły spożywcze mają także zupełnie praktyczne znaczenie – wszak od tego, które z nich wybierzemy zależy nasze dobre samopoczucie i zdrowie. 

O magii Świąt Bożego Narodzenia wraz ze świąteczną listą zakupów na: http://czest.info/kulinaria

Mięsne ostatki, czyli co zjeść przed środą popielcową

Trwa karnawał – czas hucznych bali i zabaw oraz okres... spożywania większej ilości mięsa. Zgodnie z tradycją, właśnie teraz powinniśmy się szczególnie delektować smakiem mięsa - produktu „zakazanego” w czasie Wielkiego Postu. 
Mięsne ostatki, czyli co zjeść przed środą popielcową

Według językoznawców słowo karnawał może pochodzić od łacińskiego wyrażania carne vale („mięso, żegnaj”). Początkowo mianem tym określano trzy dni (niedzielę, poniedziałek i wtorek) poprzedzające środę popielcową, która jest pierwszym dniem Wielkiego Postu. Owe trzy dni były ostatnią „okazją” do zjedzenia mięsa przed Wielkanocą.
Dzisiaj mało kto tak restrykcyjnie przestrzega postu, toteż karnawał przestał być utożsamiany z czasem objadania się smakołykami. A gdyby tak powrócić do tradycji i uczcić karnawał daniem z wybornego mięsa? Do dyspozycji mamy wyroby polskich producentów nagrodzonych certyfikatem „Doceń polskie”, m.in. wyśmienite pieczone pasztety oraz wołowinę sezonowaną - tak kruchą, że można ją kroić widelcem.
Więcej w dziale Kulinaria: http://czest.info/kulinaria